Eiwitten worden vaak de bouwstenen van het lichaam genoemd, en dat is niet zonder reden. Wanneer je eiwitten via de voeding inneemt, breekt je lichaam deze af tot vrije aminozuren. Deze aminozuren worden vervolgens opnieuw opgebouwd tot de eiwitten die jouw lichaam op dat moment nodig heeft, bijvoorbeeld voor de opbouw en het herstel van weefsels.
Een voldoende inname van zowel energie als eiwitten is essentieel. Eiwitten spelen een belangrijke rol in spierherstel en spierbehoud, maar ook bij de groei van huid, haar en nagels. Daarnaast vervullen ze nog tal van andere functies in het lichaam, waardoor ze onmisbaar zijn voor een goede gezondheid.
Eiwitten zijn terug te vinden in verschillende voedingsmiddelen. Dierlijke bronnen zijn onder andere vlees, vis, eieren en zuivelproducten. Plantaardige alternatieven zijn bijvoorbeeld peulvruchten (zoals linzen en kikkererwten), tofu, tempeh, noten en zaden. Door deze bronnen te combineren, kan je gemakkelijk voldoende eiwitten binnenkrijgen.
Hoeveel eiwitten heb je echt nodig?
Traditioneel halen we een groot deel van onze eiwitten uit dierlijke producten zoals vlees, vis, zuivel en eieren. Hoewel deze voedingsmiddelen waardevolle voedingsstoffen bevatten, kan een hoge inname ook nadelen hebben voor zowel de gezondheid als het milieu. Daarom wordt steeds vaker aangeraden om meer plantaardige eiwitten in het voedingspatroon op te nemen.
De hoeveelheid eiwitten die je nodig hebt, hangt af van je individuele situatie:
Voor een gemiddelde volwassene wordt een inname van ongeveer 0,83 gram eiwit per kilogram lichaamsgewicht aangeraden.
Voor een persoon van 70 kg komt dit overeen met ongeveer 58 gram eiwitten per dag (70 x 0,83).
Voor mensen die intensief sporten of een verhoogde behoefte hebben door herstel, ligt deze behoefte gemiddeld rond 1,2 gram eiwit per kilogram lichaamsgewicht.
Het is hierbij belangrijk om een goede balans te bewaren. Een te hoge eiwitinname van meer dan 3 gram per kilogram lichaamsgewicht is meestal overbodig en kan op lange termijn belastend zijn voor het lichaam en de nieren.
Met de juiste balans in eiwitinname en bewuste keuzes in je voeding investeer je elke dag in een gezond en veerkrachtig lichaam. Ontdek hier onze eiwitrijke recepten van ‘Bewust genieten’.