Zuiders varken met boursinsaus en pasta
Bereidingswijze
- Strijk het varkenshaasje daags voordien in met de Bouquet Italiana.
- Bak deze de volgende dag kort aan in de boter en laat verder garen in de oven.
- Los de Boursin Cuisine op in warm water en voeg er nog wat room aan toe. Kook even op en houd warm.
- Warm de nesten op in het warm water waarin je de groentebouillon hebt opgelost.
- Serveer eerst de pasta en overgiet dit met de saus.
- Leg hier op het versneden varkenshaasje en werk eventueel af met een takje groen.
PRODUCTEN UIT DIT RECEPT
Ingrediënten
- Varkenshaas: 18 kg
- Water: 5 l
- Room: 5 l
- Boursin Cuisine: 2 kg
- Groentebouillon (20 g/l): 250 g
- Boter: 2,5 kg
- Bouquet Italiana: 2 kg
- Tagliatellinestjes: 200 stuks
Publicatie datum: 22 oktober 2024