Witloof kerstblaadje
Bereidingswijze
- Neem van de 30 stronken een 100-tal mooie blaadjes.
- Doe al wat zalmsalade in een spuitzak.
- Neem een halve palingfilet en snijd deze in dunne balkjes.
- Haal enkele mandarijnsegmenten uit het vocht en dep deze wat droog.
- Spuit nu wat zalmsalade in de witloofblaadjes en werk af met wat versneden mandarijn en de palingbalkjes.
- Plaats hier en daar wat punten crème fraîche en wat bieslooksprietjes.
PRODUCTEN UIT DIT RECECPT
Ingrediënten
- Witloofstronkjes: 30 stuks
- Zalmsalade: 1,5 kg
- Gerookte paling: 250 g
- Mandarijnsegmenten: 40 stukjes
- Crème fraîche: 400 g
- Bieslook
Publicatie datum: 24 september 2026