Veggie Tex Mexico
Bereidingswijze
- Kook eerst de rijst in de gemaakte groentebouillon. Giet de mais en de kikkererwten af. Als de rijst gaar is, giet je deze ook af.
- Bak de maiskorrels en de kikkererwten aan in wat maisolie. Kruid dit reeds met de komijn en wat kerrie.
- Voeg de rijst toe, bak nog even mee en roer door. Werk de rijst af met gehakte platte peterselie, de rozijnen en de geroosterde ajuin.
- Bak de triangels in wat boter en olie. Serveer eerst een bed van rijst met hierop de triangel.
PRODUCTEN UIT DIT RECEPT
Ingrediënten
- Tex Mex triangels: 100 stuks
- Basmatirijst: 5 kg
- Kikkererwten: 2,5 kg
- Komijn
- Kerrie
- Rozijnen: 1 kg
- Maiskorrels: 1 kg
- Platte peterselie
- Geroosterde ajuin
- Groentebouillon (20 g/l)
Publicatie datum: 27 augustus 2025