Vegetarische spinaziequiche
Bereidingswijze
- Strijk een bakvorm in met boter en bebloem deze. Snijd een stuk van het bladerdeeg, leg dit in de bakvorm en druk de randen wat aan. Leg er bakpapier in en vul deze met droge bonen.
- Bak het deeg dan blind in de oven aan 180 °C gedurende een 20-tal minuten. Haal het bakpapier en de bonen weg en bak dan nog even verder voor 5 minuten. Stoof de spinazie kort aan en kruid met nootmuskaat, peper en zout.
- Klop de eieren los met de yoghurt, doe er dan de Parmezaanse kaas en spinazie bij. Giet dit in het gebakken bladerdeeg en plaats in de oven voor 30 minuten aan 180 °C.
PRODUCTEN UIT DIT RECEPT
Ingrediënten
- Bladerdeeg: 250 g
- Jonge spinazie: 450 g
- Eieren: 4 stuks
- Griekse yoghurt: 2,5 dl
- Geraspte parmezaan: 150 g
Publicatie datum: 30 december 2025