Peulvruchtensalade
Bereidingswijze
- Kook de quinoa af in gezouten water. Als het gaar is, knip de zakjes open en verfris in koud water. Laat goed uitlekken.
- Blancheer kort de tuinbonen en ook de bimi. Verfris beide.
- Plaats de bimi even op de grill en laat terug afkoelen.
- Pel de avocado’s en snijd in repen of blokjes.
- Meng nu alles door elkaar samen met de uitgelekte kimchi en het sap van de limoenen.
- Doe dit dan in en kom en werk af met de zaden.
PRODUCTEN UIT DIT RECEPT
Ingrediënten
- Quinoa: 3,125 kg
- Kimchi kool: 4 kg
- Avocado: 25 stuks
- Tuinbonen: 2,5 kg
- Bimi broccoli: 3,75 kg
- Olijfolie: 5 l
- Limoen: 25 stuks
- Chiazaad
- Hennepzaad
Publicatie datum: 20 januari 2025