Pasta Sportivo

Ideaal voor energie-opbouw voor de inspanning.

Gang
Hoofdgerecht Lunchgerecht
Aantal Personen
100

Bereidingswijze

  1. Kook de penne beetgaar. Stoof de groenten aan in de olijfolie en doe er dan de arrabiatasaus bij. Laat zachtjes sudderen.
  2. Snijd de kalkoen in reepjes en kleur deze aan in olijfolie. Kruid met peper en zout. Doe deze dan bij de saus en roer door.
  3. Schep de penne in een bord, doe er de kalkoenbereiding bovenop en werk af met een beetje Parmezaanse kaas.

PRODUCTEN UIT DIT RECEPT

Ingrediënten

  • Volkoren penne: 5 kg
  • Arrabiatasaus : 7,5 l
  • Brunoisegroenten: 5 kg
  • Olijfolie
  • Kalkoenfilet: 10 kg
  • Parmezaanse kaas

Publicatie datum: 05 januari 2026