Paksoi brandade van heilbot en asperge
Bereidingswijze
- Kook de geschilde aardappelen gaar in de melk met de lookpasta.
- Als de aardappelen bijna gaar zijn voeg je de gerookte heilbot, ongeveer 200 g, in stukjes toe, alsook de gesneden paksoi.
- Wanneer de aardappelen volledig gaar zijn, giet wat melk af en prak alles eens goed door. Blancheer de asperges beetgaar.
- Serveer eerst de brandade, leg er wat heilbot tussen en werk af met gesneden asperges en olijfolie.
PRODUCTEN UIT DIT RECEPT
Ingrediënten
- Aardappelen: 5 kg
- Melk: 10 l
- Lookpasta: 250 g
- Gerookte heilbot: 10 kg
- Paksoi: 2,5 kg
- Groene asperges: 5 kg
- Olijfolie
Publicatie datum: 03 maart 2025