Mosselen met pils en spek
Bereidingswijze
- Pel de look en snijd fijn.
- Doe in een kom wat olijfolie en bak er eerst de spekplakjes in aan. Voeg daarna ook de look, tijm en mosselgroenten toe en stoof aan.
- Doe er vervolgens de mosselen bij, bevochtig met het bier en zet het deksel op de kom. Laat de mosselen onder gesloten deksel open gaan en schud op.
- Voeg een klontje boter toe net voor serveren en werk af met gehakte platte peterselie. Serveer de mosselen met brood of frietjes.
PRODUCTEN UIT DIT RECEPT
Ingrediënten
- Mosselen: 100 kg
- Jupiler pils: 12,5 l
- Mosselgroenten: 7,5 kg
- Platte peterselie: 500 g
- Olijfolie
- Gerookte spekblokjes: 2,5 kg
- Tijm: 125 g
- Boter ongezouten: 500 g
- Look: 500 g
Publicatie datum: 06 mei 2025