Kip in Italiaanse saus
Bereidingswijze
- Snijd de kipfilets in lange repen en kruid ze al met peper en zout. Bak de repen in margarine in een diepe pan. Haal ze er dan uit en leg opzij.
- Snijd de zongedroogde tomaten en look fijn. Bak dit in dezelfde pan aan. Blus met de gemaakte kipbouillon en de room.
- Breng zachtjes aan de kook en voeg er de Parmezaan aan toe. Laat inkoken tot gewenste dikte.
- Neem dan de gewassen spinazie en doe deze in de saus en roer eens om.
- Voeg de kiprepen bij de saus zodanig dat ze terug kunnen opwarmen. Serveer dit éénpansgerecht eventueel met wat pasta.
PRODUCTEN UIT DIT RECEPT
Ingrediënten
- Kippenfilet: 10 kg
- Zongedroogde tomaten: 1,5 kg
- Look: 500 g
- Bouquet Italiana: 500 g
- Geraspte parmezaan: 2,5 kg
- Kippenbouillon (20 g/l water): 2,5 l
- Kookroom: 5 l
- Babyspinazie: 6,25 kg
- Vloeibare margarine
Publicatie datum: 25 juli 2025