Kalkoenpavé met mascarpone venkel
Bereidingswijze
- Warm de pavé’s op in de oven. Snijd de venkel in grove stukken en bak deze aan in wat olijfolie. Plaats er een deksel op en laat ongeveer een 5-tal minuten stoven.
- Doe er dan de kerstomaten bij, kruid met peper en zout en de oregano. Doe er de mascarpone bij en laat even opkoken.
- Bak de aardappelblokjes in de margarine en kruid af. Schik alles op een bord en nappeer de pavés met de warme jus.
PRODUCTEN UIT DIT RECEPT
Ingrediënten
- Kalkoenpavés, mignon zonder vel: 100 stuks
- Venkel: 4 kg
- Kerstomaten: 4 kg
- Oregano: 500 g
- Mascarpone: 1,5 kg
- Aardappelblokjes: 15 kg
- Gebonden kalfsjus: 5 l
- Vloeibare margarine
Publicatie datum: 13 januari 2026