TIP: Maak dit recept volledig plantaardig door de Rubens kaas te vervangen door een plantaardig alternatief.
Fregola tomatensalade
Bereidingswijze
- Kook de fregola in 3 liter gemaakte groentebouillon voor ongeveer 15 minuten.
- Snijd inmiddels de snacktomaten doormidden, ontkorst de kaas en snijd deze in kleine blokjes.
- Als de fregola gaar is, giet dan af en verfris. Meng er onmiddellijk de olijfolie door.
- Meng er dan de snacktomaten en kaasblokjes door en kruid met de Italiaanse kruidenmix.
- Schep in een schaal, werk af met geschaafde hazelnoot en enkele blaadjes basilicum.
PRODUCTEN UIT DIT RECEPT
Ingrediënten
- Fregola: 6,25 kilo
- Groentebouillon (20 g/l): 1,5 liter
- Olijfolie: 1,25 kilo
- Snacktomatenmix: 12,5 kilo
- Hazelnoten: 1,5 kilo
- Rubens kaas (of plantaardige variant): 3 kilo
- Italiaanse kruidenmix
- Basilicum
Publicatie datum: 10 oktober 2024