Chimay bloemkool-courgetteschotel
Bereidingswijze
- Maak de bloemkool schoon en snijd in roosjes. Blancheer deze beetgaar. Snijd de rode ajuin in brunoise en hak de look fijn. De courgette snijd je in 2 en dan in halve maantjes.
- Bak in een pan de spekblokjes aan en voeg er dan de ajuin en de look aan toe. Voeg er dan de courgetten aan toe alsook de bloemkoolroosjes en laat dit goed meebakken. Roer dan goed om. Doe nu alles in een ingevette GN.
- Klop de eieren met de room los. Ontdoe de Poteaupré van de korst en snijd de ontkorste kaas in stukken. Leg deze tussen de groenten en overgiet met het eimengsel. Strooi er dan nog wat Emmental over en plaats voor 25 minuten in de oven aan 180 °C.
PRODUCTEN UIT DIT RECEPT
Ingrediënten
- Bloemkool: 500 g
- Courgette: 200 g
- Spekblokjes: 150 g
- Rode ajuin: 1 stuk
- Look: 10 g
- Eieren: 2 stuks
- Kookroom 20%: 2 dl
- Le Poteaupré: 150 g
- Geraspte Emmental: 50 g
Publicatie datum: 30 december 2025