Boerenbrood met boschampignons en gepocheerd ei
Bereidingswijze
- Snijd de ontdooide broden in sneden en leg deze op de grill.
- Plet de look en bak deze samen met de paddenstoelen. Voeg hierbij wat tijm.
- Warm de gepocheerde eieren op in de steamer.
- Leg de gebakken paddenstoelen op de sneetjes brood. Rasp hierover de parmezaanse kaas.
- Leg er het gepocheerd ei op en werk af met gehakte peterselie en truffelhoning.
PRODUCTEN UIT DIT RECEPT
Ingrediënten
- Boerenbrood: 100 sneetjes
- Boschampignons/gecultiveerde paddenstoelen: 10 kg
- Look: 500 g
- Parmezaan: 2 kg
- Gepocheerde eieren: 100 stuks
- Olijfolie
- Tijm
- Honing met truffel: 500 g
- Platte peterselie
Publicatie datum: 22 oktober 2024