Bladerdeegrol met pompoen, geitenkaas en speculoos
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor aan 200 °C.
- Kuis de pompoenen en snijd in blokjes. Bak deze op in olijfolie tezamen met de versnipperde sjalotten. Laat dan afkoelen.
- Na afkoeling, meng dit met de verbrokkelde geitenkaas en speculoos.
- Leg dit dan in de lengte van het bladerdeeg. Leg de andere kant van het bladerdeeg hierover, maar bestrijk eerst de randen met wat eigeel en druk dan aan.
- Bestrijk het geheel met de rest van het eigeel en bak af gedurende 25 à 30 minuten.
PRODUCTEN UIT DIT RECEPT
Ingrediënten
- Pompoen: 15 kilo
- Sjalotten: 50 stuks
- Olijfolie
- Bladerdeeg (40 x 24 cm): 25 stuks
- Geitenkaas: 4,375 kilo
- Speculoos: 1,875 kilo
- Eieren: 25 dooiers
Publicatie datum: 17 september 2024