Tijdstip
13.30 - 16.30 uur
JAVA Foodservice nodigt je uit voor een inspirerende infosessie in het kader van de JAVA Foodservice Academy 2025. Deze infosessie, verzorgd door de experten van Mosquito In The Room, richt zich op het integreren van meer plantaardige voeding in grootkeukens, toegankelijk voor de verschillende doelgroepen. Je krijgt inzicht in het waarom en hoe van deze duurzame shift, met aandacht voor praktische en smakelijke toepassingen.
Welke onderwerpen komen aan bod?
- De voordelen en impact van plantaardige keuzes op gezondheid en milieu.
- Concrete richtlijnen en voorbeelden om duurzame, plantaardige gerechten op smaakvolle wijze te serveren.
- Advies over het kiezen van geschikte producten en het overwinnen van praktische uitdagingen in de keuken.
Deze sessie duurt drie uur en wordt aangevuld met een degustatiemoment waarbij leveranciers hun producten en recepten demonstreren.