Notre marque maison Rico PROFESSIONAL

Une gamme fiable de produits de qualité

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Rico PROFESSIONAL

Exclusif pour JAVA Foodservice

Rico PROFESSIONAL est la marque maison de JAVA, destinée exclusivement au marché du foodservice, sous laquelle nous offrons à nos clients une gamme fiable de produits de qualité à prix étudié.


  • Les produits des catégories ci-dessous sont disponibles actuellement dans la gamme Rico PROFESSIONAL. Une offre diversifiée, donc, avec un objectif permanent de qualité et de prix.
  • Toute l’équipe JAVA y veille. Depuis notre département achats, qui sélectionne les produits et négocie les prix, jusqu’au département logistique, qui veille à ce que les produits arrivent à destination à temps et en parfait état.
  • Plus de 450 produits!

Un dépliant clair

avec tous les produits Rico PROFESSIONAL : 


Saviez-vous que la durabilité est très importante pour JAVA ?

C’est un principe auquel nous ne dérogeons pas. C’est pourquoi 90 % de l’assortiment congelé sont constitués de poissons durables, 


Label Marine Stewardship Council (MSC) : produits de poisson provenant de la pêche durable. Dans le cadre de la pêche durable, les populations de poissons sont gérées durablement afin de nuire le moins possible à la vie marine.


Le label Aquaculture Stewardship (ASC) concerne le poisson d’élevage et a pour but de réduire l’influence de l’élevage sur l’environnement. Le label fixe des règles pour réduire l’utilisation d’antibiotiques, pour une alimentation plus durable du poisson et de meilleures conditions de travail pour le personnel.

Nous aimons inspirer !

Recette: colin avec purée à la moutarde, ciboulette et sauce aux oignons 

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Koolvis met mosterdbieslookpuree en ajuinsaus

Pelez les pommes de terre et cuisez-les dans de l’eau salée, égouttez-les et écrasez-les. Ajoutez le lait, la moitié du beurre, la moutarde à l'ancienne et la ciboulette. Rectifiez l’assaisonnement de la purée. Nettoyez les oignons et émincez-les. Faites-les revenir dans du beurre jusqu'à ce qu’ils deviennent vitreux et ajoutez 2 bouillons. Laissez réduire de moitié à feu doux. Cuisez les filets de colin dans la poêle et dressez le tout sur assiette.


  • Filets de colin : 100 pièces
  • Pommes de terre fermes : 15 kg
  • Lait : 5 l
  • Beurre mou : 2,5 kg
  • Moutarde à l’ancienne : 500 g
  • Ciboulette bio : 200 g 
  • Oignons :50 pièces
  • Bouillon de poisson (20 g/l) : 5 l
  • Bouillon de poule (30 g/l) : 2,5 l
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