Veggie Tex Mexico
Préparation
- Faites d'abord cuire le riz dans le bouillon de légumes préparé. Egouttez le maïs et les pois chiches. Lorsque le riz est cuit, égouttez-le également.
- Faites revenir les grains de maïs et les pois chiches dans un peu d'huile de maïs. Assaisonnez avec le cumin et un peu de curry.
- Ajoutez le riz, laissez cuire encore un peu et remuez. Garnissez le riz de persil plat haché, de raisins secs et d'oignons grillés.
- Cuisez les triangles dans un peu de beurre et d'huile. Servez d'abord un lit de riz, puis dressez les triangles dessus.
PRODUITS DE LA RECETTE
Ingrédients
- Triangles Tex Mex : 100 pièces
- Riz basmati : 5 kg
- Pois chiches : 2.5 kg
- Cumin
- Curry
- Raisins secs : 1 kg
- Maïs en grains : 1 kg
- Persil plat
- Oignons grillés
- Bouillon de légumes (20 g/l)
Date de publication: 27 août 2025