Tour de pain d’épices et de boudin
Préparation
- Détaillez les boudins en rondelles régulières.
- Découpez le pain d’épices l’emporte-pièce de la même taille que les rondelles de boudin. Faites-en de même avec la pomme, qui ne doit pas nécessairement être épluchée.
- Faites revenir les rondelles de pomme dans la margarine jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées, puis déposez-les sur du papier absorbant.
- Cuisez les boudins des deux côtés.
- Montez la petite tour en déposant sur le pain d’épices une tranche de boudin noir, puis une rondelle de pomme, et enfin une tranche de boudin blanc. Fixez avec une brochette en bois.
- Vous pouvez éventuellement terminer en ajoutant une pointe de sirop de Liège et un peu de cerfeuil.
CONSEIL : Présentez les petites tours sur un lit de chou rouge.
PRODUITS DE LA RECETTE
Ingrédients
- Pain d’épices : 50 tranches
- Pommes Jonagold : 25 pièces
- Boudins noirs : 25 pièces
- Boudins blancs : 25 pièces
- Cerfeuil
- Margarine liquide
Date de publication: 29 juillet 2026