Tiramisu aux biscuits à la cannelle
Préparation
- Fouettez la crème avec le sucre en veillant à ce qu’elle reste bien souple. Incorporez ensuite le mascarpone ainsi que les épices à spéculoos.
- Plongez les biscuits à la cannelle dans le lait chocolaté et recouvrez-en le fond de la coupe/de la verrine.
- Ensuite, ajoutez le mélange de mascarpone et râpez le chocolat sur le dessus. Répétez l’opération pour ajouter encore une couche.
- Recouvrez ensuite la couche supérieure de biscuits à la cannelle émiettés et de chocolat râpé.
PRODUITS DE LA RECETTE
Ingrédients
- Sucre cristallisé : 1 kg
- Mascarpone : 4,2 kg
- Crème fouettée sans sucre : 4,2 kg
- Biscuits à la cannelle : 5 kg
- Lait chocolaté : 5 l
- Épices à spéculoos : 133 g
- Chocolat pur : 3,4 kg
Date de publication: 27 août 2025