Tarte aux légumes à la grecque
Préparation
- Faites chauffer le four à 180 °C. Coupez l'oignon en quartiers. Lavez les jeunes carottes et coupez-les en deux. Taillez la courgette et l'aubergine en longues bandes de ± 1 cm d'épaisseur.
- Mélangez tous les légumes avec l'huile d'olive, le thym, le poivre et le sel. Passez au four pendant 15 minutes environ.
- Prenez la pâte feuilletée et pratiquez une entaille (ne pas transpercer entièrement) à 1,5 cm des bords. Piquez la partie intérieure à l'aide d'une fourchette.
- Retirez les légumes du four et mélangez-les avec le pesto rouge.
- Disposez-les joliment au centre de la pâte feuilletée, sur la partie percée de trous.
- Passez une vingtaine de minutes au four préchauffé.
- Retirez ensuite la plaque du four pendant un moment et badigeonnez les bords avec un peu d'œuf battu. Remettez au four pendant 5 minutes.
- Retirez ensuite du four et émiettez le fromage grec sur le dessus, puis garnissez de roquette.
PRODUITS DE LA RECETTE
Ingrédients
- Pâte feuilletée : 1 feuille
- Jeunes carottes : 150 g
- Courgette : 1 pièce
- Oignons rouges : 3 pièces
- Aubergine : 1 pièce
- Roquette : 30 g
- Pesto rouge : 100 g
- Alternative au fromage Fromage grec : 180 g
- Huile d’olive
- Œuf : 1 pièce
- Thym
Date de publication: 04 avril 2025