Spicy hamburger
Préparation
- Posez les petits pains un moment sur le grill. Passez les burgers légèrement décongelés au four avec un peu de vapeur pendant 8 minutes pour les réchauffer. Taillez les sucrines en fines lanières dans le sens de la longueur.
- Composez le burger comme suit : dressez le chutney de tomates sur la moitié de pain, puis ajoutez dessus un peu de sucrine et de cornichons coupés. Déposez dessus le burger et le bacon. Dressez la sauce au poivre sur le burger à l’aide d’une poche à douille, puis recouvrez avec le fromage Monterey.
- Passez brièvement sous la salamandre, puis achevez le dressage avec les roasted onions et refermez le petit pain. Servez avec les wedges et un supplément de sauce au poivre.
PRODUITS DE LA RECETTE
Ingrédients
- Pains pour hamburger : 100 pièces
- Hamburgers : 100 pièces
- Sucrines : 50 pièces
- Chutney de tomates : 3 kg
- Cornichons coupés : 1,5 kg
- Roasted onions : 1,5 kg
- Fromage Monterey râpé
- Crispy bacon : 200 tranches
- Sauce au poivre : 1;5 l
- Skin-on wedges
Date de publication: 17 mars 2026