Salade grecque avec crusties de poulet
Préparation
- Lavez les tomates et les concombres. Coupez les tomates en quartiers et les concombres en deux. Taillez-les ensuite en tranches obliques.
- Nettoyez les oignons et les poivrons et coupez-les en julienne. Mélangez maintenant tous les légumes avec l'huile d'olive, le vinaigre de vin rouge et l'origan.
- Mettez les crusties de poulet au four préchauffé à 180 °C jusqu'à ce que la température à cœur atteigne 65 °C.
- Prenez la feta et mettez-la dans un bocal haut. Ajoutez la mayonnaise, le jus de citron et l'huile d'olive.
- Mixez jusqu'à ce que vous obteniez une masse lisse.
- Servez d'abord la salade, puis ajoutez les crusties, quelques points de mayonnaise à la feta et les olives noires. Rectifiez éventuellement l’assaisonnement avec de l'origan.
Ingrédients
- Tomates : 75 pièces
- Concombre : 25 pièces
- Oignons rouges : 25 pièces
- Olives noires dénoyautées Grand Gérard : 2,5 kg
- Poivrons verts : 25 pièces
- Feta : 5 kg
- Mayonnaise Rico PROFESSIONAL : 1 kg
- Citrons : jus de 10 pièces
- Huile d'olive : 500 ml
- Vinaigre de vin rouge 100 ml
- Origan : à votre goût
- Volys Crusties de poulet : 300 pièces
Date de publication: 17 avril 2024