Poulet à la sauce italienne
Préparation
- Taillez les filets de poulet en longues lanières, salez et poivrez. Faites revenir dans une poêle profonde avec de la margarine. Retirez-les et réservez-les.
- Hachez finement les tomates séchées et l'ail. Faites-les revenir dans la même poêle. Déglacez avec le bouillon de poule préparé et la crème.
- Portez doucement à ébullition et ajoutez le parmesan. Laissez réduire jusqu'à obtention de l’épaisseur souhaitée.
- Incorporez ensuite les épinards lavés à la sauce et remuez.
- Mettez les lanières de poulet dans la sauce pour les réchauffer. Servez ce plat unique avec des pâtes éventuellement.
PRODUITS DE LA RECETTE
Ingrédients
- Filets de poulet : 10 kg
- Tomates séchées au soleil : 1,5 kg
- Ail : 500 g
- Bouquet Italiana : 500 g
- Parmesan râpé : 2,5 kg
- Bouillon de poule (20 g/l eau) : 2,5 l
- Crème culinaire : 5 l
- Épinards baby : 6,25 kg
- Margarine liquide
Date de publication: 25 juillet 2025