Porc méridional avec sauce Boursin et pâtes
Préparation
- Enduisez le filet de porc du Bouquet Italiana la veille.
- Le lendemain, faites-le revenir brièvement dans du beurre et poursuivez la cuisson au four.
- Délayez le Boursin Cuisine dans de l'eau tiède et ajoutez un peu de crème. Faites cuire brièvement et réservez au chaud.
- Réchauffez les nids dans l'eau chaude dans laquelle vous avez délayé le bouillon de légumes.
- Servez d'abord les pâtes et nappez-les de sauce.
- Posez dessus le filet de porc coupé et terminez par un brin de verdure si vous le souhaitez.
PRODUITS DE LA RECETTE
Ingrédients
- Filet mignon de porc : 18 kg
- Eau : 5 l
- Crème : 5 l
- Boursin Cuisine : 2 kg
- Bouillon de légumes (20 g/l) : 250 g
- Beurre : 2,5 kg
- Bouquet Italiana : 2 kg
- Nids de tagliatelles : 200 pièces
Date de publication: 22 octobre 2024