Penne arrabiata
Préparation
- Mélangez les 3 ingrédients dans un gastronorm.
- Couvrez d'un film fraîcheur ou éventuellement d'une feuille d'aluminium et passez au four à vapeur pendant 20 minutes.
- Avant de servir, mélangez à nouveau le tout.
- Finissez éventuellement avec un peu de persil. Servez avec un pot d'emmental râpé.
PRODUITS DE LA RECETTE
Ingrèdients
- Penne : 20 kg
- Sauce arrabiata : 16 kg
- Dés de poulet rôti : 10 kg
Date de publication: 06 janvier 2026