Pâtes crémeuses
Préparation
- Cuisez les pâtes dans de l'eau salée.
- Faites revenir les lanières de poulet dans l'huile d'olive. Retirez-les de la poêle et déglacez avec la crème.
- Ensuite, incorporez le bouillon de poule et le bouquet Italiana.
- Mettez ensuite dans la poêle les lanières de poulet, les tomates cerises coupées en deux, les petits pois et les pâtes.
- Mélangez bien.
- Servez les pâtes dans une assiette creuse et garnissez-les de roquette et de copeaux de parmesan.
PRODUITS DE LA RECETTE
Ingrédients
- Fusilli : 10 kg
- Crème culinaire 20 % : 10 l
- Bouillon de poule en poudre : 200 g
- Tomates cerises rouges : 4 kg
- Petits pois : 4 kg
- Roquette : 750 g
- Lanières de poulet : 8 kg
- Huile d’olive : 5 l
- Pignons de pin torréfiés : 750 g
- Pâte d'épices, bouquet Italiana : 1,5 kg
- Parmesan
Date de publication: 16 janvier 2025