Pain de campagne aux champignons des bois et œuf poché
Préparation
- Coupez les pains décongelés en tranches, que vous posez sous le gril.
- Écrasez l'ail et faites-le revenir avec les champignons. Ajoutez-y un peu de thym.
- Réchauffez les œufs pochés dans le four à vapeur.
- Déposez les champignons sautés sur les tranches de pain et râpez le parmesan par-dessus.
- Dressez l'œuf poché sur le fromage et terminez avec du persil haché et du miel de truffe.
PRODUITS DE LA RECETTE
Ingrédients
- Pain de campagne : 100 tranches
- Champignons des bois/de culture : 10 kg
- Ail : 500 g
- Parmesan : 2 kg
- Œufs pochés : 100 pièces
- Huile d’olive
- Thym
- Miel à la truffe : 500 g
- Persil plat
Date de publication: 22 octobre 2024