Nouilles veggie aux légumes
Préparation
- Cuisez les nouilles dans de l’eau salée. Détaillez les shiitakes en julienne et les champignons bruns en quartiers.
- Égouttez les artichauts grillés et coupez-les en tranches. Dorez les pignons de pin dans une poêle à revêtement anti-adhésif.
- Faites sauter les champignons dans la margarine liquide, arrosez avec un peu de bouillon de légumes et déglacez avec la crème végétalienne.
- Remuez un instant, puis ajoutez les nouilles égouttées, les artichauts, les tomates séchées au soleil et les épinards.
- Remuez encore une fois le tout avant de servir. Décorez avec les pignons de pin.
PRODUITS DE LA RECETTE
Ingrédients
- Nouilles : 7,5 kg
- Shiitake : 5 kg
- Champignons bruns : 5 kg
- Tomates séchées au soleil : 2,5 kg
- Épinards : 3 kg
- Artichauts grillés : 3,5 kg
- Crème végétalienne, Chanty Duo : 10 l
- Bouillon de légumes : 250 g
- Pignons de pin : 1,5 kg
- Margarine liquide
Date de publication: 30 septembre 2025