Moules à la bière blonde et au lard
Préparation
- Épluchez l'ail et hachez-le finement.
- Mettez un peu d'huile d'olive dans un grande casserole et faites-y d'abord revenir les cubes de lard. Ajoutez ensuite l'ail, le thym et les légumes pour moules et faire frire.
- Ajoutez ensuite les moules, mouillez avec la bière et mettez le couvercle sur la casserole. Laissez les moules s'ouvrir sous le couvercle fermé et secouez.
- Ajoutez une noix de beurre au moment de servir et terminer par du persil plat haché. Servez les moules avec du pain ou des frites.
PRODUITS DE LA RECETTE
Ingrédients
- Moules : 100 kg
- Bière blonde Jupiler : 12,5 l
- Légumes pour moules : 7,5 kg
- Persil plat : 500 g
- Huile d'olive
- Cubes de lard fumé : 2,5 kg
- Thym : 125 g
- Beurre non salé : 500 g
- Ail : 500 g
Date de publication: 06 mai 2025