Kebab poulet et dinde avec pain pita et tzatziki
Préparation
- Préparez d'abord le tzatziki. Râpez le concombre lavé, puis égouttez-le.
- Mélangez le yaourt à la grecque avec l'ail haché, l'huile d'olive et le sel.
- Pressez le concombre râpé pour en extraire le liquide et incorporez-le au yaourt.
- Posez les lanières de kebab décongelées sur un plat GN et mettez au four à 175 °C pendant 10 minutes.
- Arrosez les pains pitas avec un peu d'eau et passez-les au four pendant +/- 1 minute.
- Coupez les tomates en quartiers et les oignons en julienne. Cuisez les frites.
- Dressez le petit pain comme suit : d'abord le pain avec les lanières de kebab dessus, puis du tzatziki, ensuite les quartiers de tomate, l'oignon en julienne et enfin les frites.
- Saupoudrez de poivre de Cayenne. Enroulez le petit pain et servez-le dans du papier sulfurisé ou une serviette.
Ingrédients
- Pains Pitas : 100 pièces
- Volys Kebab lanières poulet et dinde : 12 kg
- Oikos yaourt grec nature entier : 8 l
- Concombre : 15 pièces
- Ail : 250 g
- Huile d'olive : 0,5 l
- Sel : à votre goût
- Tomates : 75 pièces
- Oignons blancs : 25 pièces
- Frites : 10 kg
- Poivre de Cayenne : à votre goût
Date de publication: 17 avril 2024