Focaccia au sirop et au fromage pour Saint-Nicolas
Préparation
- Mélangez les 3 ingrédients (moutarde, huile et Chimay) pour confectionner un dressing, salez et poivrez.
- Pendant ce temps, faites chauffer la salamandre.
- Coupez la focaccia en deux et recoupez-la une deuxième fois. Placez les morceaux sous le gril jusqu'à ce qu'ils se colorent un peu.
- Badigeonnez-les avec le sirop et recouvrez-les avec les morceaux de fromage sans croûte.
- Repassez sous la salamandre jusqu'à ce que le fromage fonde.
- Mélangez la laitue avec le dressing et servez-la avec le pain.
PRODUITS DE LA RECETTE
Ingrédients
- Focaccia : 50 pièces
- Sirop de Liège : 2 kilos
- Mesclun : 5 kilos
- Fromage à pâte molle Chimay : 5 kilos
- Moutarde : 500 grammes
- Huile de maïs : 750 ml
- Chimay blonde : 900 ml
Date de publication: 17 septembre 2024