Feuille d’endive festive
Préparation
- Prélevez une centaine de belles feuilles sur les 30 endives.
- Mettez la salade de saumon dans une poche à douille.
- Prenez un demi-filet d’anguille et coupez-le en fins bâtonnets.
- Égouttez quelques segments de mandarine et épongez-les délicatement.
- Garnissez les feuilles d’endive de salade de saumon. Terminez avec quelques morceaux de mandarine et les bâtonnets d’anguille.
- Ajoutez çà et là quelques pointes de crème fraîche et des brins de ciboulette.
PRODUITS DE LA RECETTE
Ingrédients
- Endives : 30 pièces
- Salade de saumon : 1,5 kg
- Anguille fumée : 250 g
- Segments de mandarine : 40 morceaux
- Crème fraîche : 400 g
- Ciboulette
Date de publication: 24 septembre 2026