Chou-fleur et courgettes au Chimay
Préparation
- Nettoyez le chou-fleur et détaillez-le en fleurettes. Blanchissez-les. Taillez l'oignon rouge en brunoise et hachez finement l'ail. Coupez la courgette en 2, puis en demi-lunes.
- Dans une poêle, faites frire les lardons, puis incorporez l'oignon et l'ail. Ajoutez ensuite les courgettes ainsi que les fleurettes de chou-fleur et faites-les revenir. Remuez vigoureusement. Mettez le tout dans un GN récipient graissé.
- Fouettez les œufs avec la crème. Ôtez la croûte du Poteaupré et coupez-le en tranches. Placez-les entre les légumes et recouvrez-les du mélange d'œufs. Saupoudrez ensuite d'Emmental et passez au four à 180 °C pendant 25 minutes.
PRODUITS DE LA RECETTE
Ingrédients
- Chou-fleur : 500 g
- Courgette : 200 g
- Lardons : 150 g
- Oignon rouge : 1 pièce
- Ail : 10 g
- Œufs : 2 pièces
- Crème culinaire 20% : 2 dl
- Le Poteaupré : 150 g
- Emmental râpé : 50 g
Date de publication: 30 décembre 2025