Carottes rôties au saumon et trempette grecque relevée
Préparation
- Lavez les carottes et épongez-les. Incorporez l'huile d'olive et assaisonnez avec la poudre de cinq épices chinoises.
- Mettez 25 minutes au four préchauffé à 175 °C.
- Faites revenir le saumon dans la margarine et poursuivez la cuisson au four.
- Préparez la trempette. Mélangez bien l'Oîkos avec la sauce sriracha et le sirop d'érable. Décorez avec de la coriandre hachée.
- Dressez le saumon à côté des carottes sur un plat et dressez quelques pointes de sauce Oîkos relevée ici et là.
- Servez le tout avec du pain.
PRODUITS DE LA RECETTE
Ingrédients
- Carottes mélangées : 7,5 kg
- Huile d’olive : 2,5 l
- Cinq épices chinoises en poudre
- Saumon : 100 pièces
- Margarine liquide : 2,5 l
- Oîkos yaourt nature entier : 5 kg
- Mayonnaise sriracha : 1,25 kg
- Sirop d'érable : 7,5 dl
- Coriandre : 250 g
Date de publication: 20 janvier 2025